我爱祖国的蓝天2023-08-25

    原标题：中国占全球一半食管癌病人，警惕这5个习惯，容易引发癌症

    【粉丝投稿】李明（化名）是个三十五岁的年轻人，虽然身体一直很好，但他的饮食习惯与家人无异，特别钟爱烫食和重咸食品。家中不论是姥爷李华（化名）还是父亲，都有相似的口味。周末的家宴中，滚烫的火锅和各种咸菜是必不可少的。

    某天李明觉得吞咽有些不适，决定去医院检查。检查结果显示，他竟然患有食管癌初期。这消息像晴天霹雳，震惊了整个家族。姥爷老泪纵横，承认他的兄弟就是因为类似的饮食习惯不幸过世。李明的父亲震惊之余，也开始反思自己的饮食习惯。

    为了确保治疗方案的准确，家人带李明去找了知名专家张医生。张医生明确告诉他们：“过烫和重咸的食物长期食用，确实是导致食管癌的重要原因之一。实际上，全球一半的食管癌病例都发生在中国，很大程度上与我们的饮食习惯有关。”李明深感责任重大，他不希望这种悲剧再次发生在下一代身上。于是他决定带头改变，引导家人走向健康的饮食道路。

    食管癌是一种常见的恶性肿瘤，其发病率在全球范围内都受到关注。令人惊讶的是，根据最新统计，全球一半的食管癌患者都在中国，因为我们主张“趁热吃”，经常食用过于烫的食物和饮料可能增加食道癌的风险。这背后的逻辑是，长时间或频繁地将烫的物质暴露于食道上可能会导致其受伤，长期下去，这种伤害可能增加癌症的风险。

    一、为什么中国的食管癌发病率如此之高？

    食道癌的风险因素及其影响

    食道癌是全球范围内的一种常见癌症，与多种生活方式和饮食习惯有关。理解其风险因素有助于我们更好地预防此类疾病。

    1、 饮食习惯：

    过热的食物：经常摄入过热的食物和饮料可能对食道造成直接伤害。长时间的暴露在热物质下，食道的细胞可能会经历反复的损伤和修复过程，这增加了异常细胞生长的风险。

    过硬和过酸的食物：这些食物可能会物理或化学地刺激食道，导致细胞损伤或炎症，从而增加食道癌的风险。

    2、 饮酒和吸烟：

    饮酒和吸烟中含有的某些化学物质可能对食道造成直接伤害。同时它们也可能影响身体的正常代谢和DNA修复机制，增加癌变的风险。(饮酒引发食管癌，我们有一个真实病例)

    3、 食物污染：

    世界各地，尤其是在农业强化的地区，常有农药残留在食物中。这些化学物质可能会增加食道癌的风险，特别是当它们与食物中的其他化合物反应时。

    除了农药，某些存储和加工食物的方式也可能导致有害化学物质的形成，如霉变粮食中的黄曲霉毒素。

    4、 缺乏膳食纤维和营养不良：

    膳食纤维有助于维护肠道健康，并可能减少某些致癌物质在食道的停留时间。营养丰富的食物提供了抗氧化剂和其他保护性化合物，可以帮助抵御癌症。

    长期的不良饮食习惯，如过度摄入加工食品和缺乏新鲜蔬菜和水果，可能会削弱身体的天然防御机制，增加食道癌的风险。

    二、哪些做法可能诱发食管癌？

    以下是一些可能增加食管癌风险的日常做法：

    - 频繁食用过热食物和饮料：长期食用过热的食物和饮料可能会对食管造成热损伤，导致食管细胞的变性和增生。

    - 经常食用腌制、烟熏和烤制食品：这些食物中可能含有致癌物质，如亚硝胺。

    - 长时间空腹或过度节食：长时间不进食或摄入不足的食物可能会导致食管受到胃酸的侵蚀。

    - 过度饮酒：酒精可以刺激食管，长期饮酒可能会增加食管癌的风险。

    - 长期吸烟：烟草中的化学物质可能导致食管细胞的基因突变，从而增加食管癌的风险。

    三、怎样预防食管癌？

    为了有效地预防食管癌，我们可以从以下几个方面入手：

    - 调整饮食习惯：避免食用过热、过硬、过酸的食物，增加蔬菜、水果和全谷物的摄入。

    - 戒烟戒酒：尽量避免或限制吸烟和饮酒。

    - 定期体检：定期进行食管内窥镜检查，以便及时发现和治疗早期食管癌。

    - 注意食物安全：尽量选择新鲜、无污染的食物，避免食用腌制、烟熏和烤制食品。

    食管癌在中国的发病率之所以高，与我们的日常生活习惯有关。为了预防食管癌，我们需要调整自己的生活方式和饮食习惯，避免可能增加食管癌风险的因素，同时定期进行体检，及时发现和治疗食管癌。（中医燕丽娜医生）