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据楚天都市报消息：日前，江苏、河南等地出现了“返青粽叶”。专家提醒，用这样的粽叶可能会吃出癌症。
新鲜粽叶都是青青的，放置一段时间后，会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。近年来，一些生产粽子的厂家为了保证粽子的“卖相”，在浸泡粽叶的时候向水中添加工业硫酸铜和工业氯化铜，这样粽叶便可以达到“返青”效果。
据悉，“返青粽叶”的危害主要发生在高温蒸煮过程中的铜、砷、汞等元素会游离到粽子中。有关部门曾经做过检测，“返青粽叶”中铜的含量高出国家标准约40-100倍。如果大量或长期食用这种粽子，容易导致铜中毒，严重的甚至会致癌。因此，购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，原色的粽叶颜色发黄发暗，虽然不好看，但是更加自然、安全。
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