|
都市生活充满了各种理化侵害：辐射、噪音、粉尘充斥在环境中；铅、汞、镉等重金属污染了空气、水源和食物；食品中添加了色素和农药。为了减少这些危害，选择一些特定的食物，用天然成分来对抗吧！
海带抗辐射 海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素的速度，使放射性元素排出体外。最新的研究还发现，海带的提取物海带多糖可减轻同位素γ射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用。能抗辐射的蔬菜还有：黑木耳、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等。
小米抗噪声 在噪声环境中体内的B族维生素消耗量很大，应多食富含B族维生素的食物，如小米、燕麦、玉米等，以提高听力，减少噪声的损害，预防听觉器官的损伤。
血豆腐抗粉尘 与粉尘接触多的人，应多吃猪血或鸡鸭血做成的血豆腐。动物血在人体有吸收“垃圾”的作用。猪动物血中的血浆蛋白经胃酸和消化酶分解后，产生可解毒、滑肠的物质，与入侵人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成不易被人体吸收的废物，从消化道排出体外。
牛奶驱铅 儿童轻度的血铅浓度偏高完全可以通过食物促进排除，补充钙质就是驱铅的最好办法。每天早晚饮用一袋牛奶就可以达到驱铅的目的，因为牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物，不但阻止人体对铅的吸收，还可以促进铅的排泄。
胡萝卜排汞 胡萝卜含有的大量果胶能与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。β－胡萝卜素还可以对抗汞对机体神经系统和血液系统的损害。
黑木耳抗镉 每吸一包烟，体内的镉会增加2到4微克。研究表明，废电池中的金属镉可能与女性乳腺癌的发生有直接关系。慢性镉中毒还会造成人体肾脏损害，或者引起骨骼疾病等。黑木耳含有的植物胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉，使其排出体外。
大蒜抗亚硝胺 长期进食腌制、熏烤制品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素。这些食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝胺，而亚硝胺是导致胃癌的直接原因。大蒜对亚硝胺的合成有明显的抑制作用。
|
