|
牛奶的问题
当一个国家中畜养的牛得到血癌病毒之感染率（Bovine Leukemia Virus简称BLV，牛白血病病毒）达到５０％—１００％，这些国家的人类淋巴病毒（Human Lymphotrophic Virusl简称HTLV１）也会跟着流行。
牛群中血癌病毒流行率高的国家，包括美国及日本，居民患有血癌病毒的比例也高。这些病毒都存于牛奶、白血球中，可从小肠直接吸收进入血液里，病毒就躲在白血球中。
母奶中的白血球是抗体，喂给小婴儿吃，可从小肠通过到血液里，直接给小婴儿得到免疫球蛋白，可用来杀死外来的细菌。因为刚出生的小婴儿６个月以内没有自己的免疫力，必须倚靠母体直接喂食的免疫球蛋白抗体。
存在牛奶中的牛白血病病毒，同样也会通过肠子至血管里，而牛其他的免疫细胞、蛋白质，都会引起过敏；因为牛奶蛋白质对人体来说是外来的抗原。此外，还有乳糖的问题等，这些都会对吃牛奶的宝宝造成伤害。
BLV躲在牛奶和白血球里
根据医学期刊刺胳针（The Lancet）在１９７４年的报告，把患有血癌的牛产出牛奶喂给１２只猿猴，其中１只猿猴也得血癌，另有１只得肺炎死了；肺炎病毒使免疫系统下降类似感染爱滋病毒的情形。喝牛奶不一定得血癌，可能得其他类的癌症。而９只羊注射了牛的血癌病毒，６年半内得淋巴癌。把含有牛血癌病毒的白血球注射到小羊身上，５０％左右的小羊死于淋巴癌。
牛奶是使用巴斯特灭菌法消毒的，这个方法到底能不能够杀掉导致癌症的病毒呢？巴斯特灭菌法是使用急速的高低温度差来达到灭菌的效果；但并不能够把病毒除掉。因为牛奶公司一般都把牛奶加温到摄氏５０度以上，最高到７０、８０多度后，就马上降低温度到０度；所以灭菌的能力有限，也没办法除去致癌的病毒。所以经过巴斯特灭菌法后的牛奶，每１c．c．细菌量只是少于２００００个以下，而大肠杆菌每１c．c．在１０个以下。那么，你看一杯２５０c．c．的牛奶有多少个细菌呢？
巴斯特灭菌法使用急速的高低温度差来达到灭菌效果；但并不能够把病毒除掉。
牛奶常见的问题
１． 细菌、病毒
２． 杀虫剂
３． 荷尔蒙
４． 抗生素（只供动物使用的，不能用在人身上，因为毒性很大）
５． 感染性蛋白质（Prion）
６． 多氯联苯（PCB）
７． 有机农药、除草剂等
很多人试过煮牛奶，牛奶中的脂肪在加热中会同质化，失去蛋白质膜、增加胆固醇的合成，增加变型脂肪酸。多喝牛奶还可能会导致骨松，在第８章骨质疏松症中有详述。
还记得戴奥辛吗？一种强力的致癌物。前几年欧洲进口的牛奶浓度都相当高，约０．７３％。所以有一阵子，好几个欧洲国家的奶粉全部都回收；而纽西兰、澳洲的奶粉广告就特别标明不含戴奥辛的成分。
市面上有很多的奶粉，假如详细看里面的成分，就可以知道里面添加了许多不该有的东西，尤其是椰子油或棕榈油这一类的高饱和脂肪酸，不是我们所需要的。怪不得美国的小儿科报导说，８岁左右的儿童就已经开始有血管阻塞或硬化的现象了，这就是使用高饱和脂肪酸添加在各种食品中所造成的害处。牛奶本身中就有高饱和脂肪，还要再添加棕榈油或椰子油实在太不应该。
牛奶内含细菌
◆１c．c．特级牛奶有：７５００００个淋巴球、２００００个细菌、不超过１０个大肠杆菌。
◆１杯２５０c．c．的牛奶含有：５００万个细菌、２５００个大肠杆菌。
牛奶蛋白质和胰岛素细胞相似牛奶的蛋白质和胰岛素细胞（Islet Cell）相似，有些人喝了牛奶之后，体内就会产生抗原抗体反应——制造一种疑似抗胰岛素细胞的抗体。这种抗体分不清在体内的是牛奶的蛋白呢？还是胰岛素细胞？所以这种抗体会同时摧毁制造胰岛素的胰岛素细胞，就把第一型或第二型的糖尿病病人的胰岛素细胞也摧毁了。这一型的病人胰岛素细胞本来就少，可能只有正常人的３０％至４０％以下，在这样被摧毁后，可能只剩下不到两三成的胰岛素细胞了。
这可说明美国发现第一型糖尿病，也就是胰岛素依赖型糖尿病小孩发病年龄提前的原因，７、８岁左右就开始发病。以往在教科书中所提到的发病年龄应该是妙龄阶段，也就是十几岁左右才发病的。美国做了一项系列的研究，发现这种第一型糖尿病的孩童，完全停止喝牛奶或食用奶制品后，糖尿病的情况减轻了，胰岛素的使用量也跟着减少或停止。当然，这并不是说没有糖尿病了，因为这是遗传性的，但这种做法可以延后他们发病的年龄。
同样的，当一些第二型糖尿病患减少或停止油脂、牛奶摄取和牛奶制品的食用后，糖尿病的情况也有改善，也减少对药物的依赖。台安医院“新起点”就有很多关于这方面的经验，而且成效良好。
|
