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现在社会上各式各样的保健讲座非常多，有的是单纯的健康知识宣传，有的则是为了推销某种保健品。听讲座是为了学习科学知识，但是所听的是不是都那么科学？
1.“酸奶人人要喝”
酸奶不仅具有牛奶的价值，且以其营养丰富，易被消化吸收等诸多功能而成为众多消费者喜爱的食品。从营养学角度讲，酸奶和牛奶的营养成分相差无几。有很多人认为，酸奶是“人人皆宜”的食品，其实不然。有下列情况的人就不宜喝酸奶：胃肠道手术后的病人、腹泻或其他影响肠道功能的病症、牛奶过敏者、糖尿病病人。
2.“饮用绿茶不得癌症”
有的专家在讲座上说：“每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，即使分裂也要推迟若干年。”
人类罹患癌症无外乎内、外因两种因素。内因包括家族遗传、健康状况、饮食嗜好等；外因包括生活环境、工作环境等等。总之，引起癌症的因素很多，预防也应该是多方面的，与是否饮用绿茶没有直接的关系。
日本国家癌症研究中心的研究人员指出，在动物实验中，绿茶看似可以防止肿瘤扩散。但是，在对人体患上胃癌与饮用绿茶之间的关系进行研究后发现，没有确凿的证据表明饮用绿茶真的可以防止胃癌的产生。在以前对绿茶进行的七次研究中，四次显示有防胃癌功效，三次没有发现有功效。
3.过分神化玉米
某位教授级的专家在某次讲座上说，要想补充卵磷脂，每天都吃老玉米，既省钱又有效。然而，实验证明，植物中富含卵磷脂仅次于蛋黄的是大豆，而不是玉米。所以市场上销售的多是大豆卵磷脂。从生物学上说，卵磷脂具有多种生理功能，如抗动脉粥样硬化和参与神经递质乙酰胆碱的合成等。但是，卵磷脂并不能作为防治高血压和动脉硬化的灵丹妙药。你假如每天都吃玉米，不光不能得到多少卵磷脂还会引起不良的副作用。因为玉米中的尼克酸为结合型，不能被吸收利用。国内外调查发现，在以玉米为主食的地区，极容易患“癞皮病”，表现症状是皮炎、腹泻和痴呆。这是极端的情况。少吃，不是每餐必吃，当然没有问题。
4.过分吹嘘“螺旋藻”
一位“保健专家”，在北京某次上万人的讲座上，盛赞螺旋藻是20世纪人类保健领域的划时代的伟大发现。它1克便等于1000克各种蔬菜营养的总和，8克螺旋藻可以维持生命40天……
实际上，螺旋藻只是在蛋白质的含量上有相当优势，它含量高达60％～70％，任何水果和蔬菜不能望其项背。但是，这也不应成为被神化的依据。
众所周知，人类从食物中摄取的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水及膳食纤维。要想保证“人”的这台机器正常运转，以上的七种物质不仅缺一不可，而且还要保证在一定的水准和平衡范围内，这就需要我们有丰富的食谱，必须从禽蛋、肉、粮食、蔬菜和水果中广泛摄取，而不应因为某种物质的某种营养成分高就猛吃不止。这样一来，我们不是又跑到偏食的老路上去了吗？
请看8克螺旋藻都包含什么东西吧：含蛋白质5.6克、碳水化合物2.0克、脂肪0.56克、水分0.5克，除此之外，其他的成分微乎其微。试问，这么点东西能维持哪一种动物40天的生命？
因此，科学地听取营养保健知识，从中汲取对自身有益的东西，不盲从，不迷信，不走极端，才能真正有利于健康。（卓然文）
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