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废油脂不仅堵塞下水管道，散发腐臭气味，而且污染水源，严重破坏水质。为了加强我市废油脂污染环境的监督管理，控制废油脂二次污染，市环保局将对废油脂污染展开全面治理。
“垃圾油”毒性赛过砒霜
废油脂包括地沟油、泔水油。其中地沟油为宾馆、饭店、院校、企事业单位食堂、食品加工企业等行业污水排放中的含油物质，以及油脂厂的油底；泔水油为剩饭菜中的含油物质。这些油在概念上均被称为“垃圾油”。这些废油脂被非法回收利用，经过地下作坊加工后，将重新流回市场和餐桌。专家指出，废油脂中的黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前发现的最强的化学致癌物质，长期摄入低剂量黄曲霉素可患上肝癌、胃腺癌、直肠癌等。经过反复油炸、烹炒再提炼的废油，食用后会发生头昏、恶心、呕吐、腹部疼痛以及胃肠道疾病。
废油脂将统一集中处置
今后，“产废单位”每年要向辖区环保主管部门如实申报产生的废油脂种类、数量及去向。城六区、三个开发区行政区域内的食品加工企业、500平方米以上的餐饮企业、星级以上宾馆、500人以上的单位食堂（含行政、事业单位、工矿企业，学校等）均应安装油水分离装置，使排放的污水达到城市排污管网进水标准，并将收集的废油脂交由废油脂集中处置示范单位进行集中处置。生产、经营过程中产生油烟的产废单位应当安装油烟净化装置，其产生的废油脂应当使用专用容器盛放，不得擅自倾倒或者排入下水管道。届时，集中处置示范单位将免费上门收取废油脂。
废油脂处置人员持证上岗
废油脂处置示范单位对回收的餐饮和食品废物，应当在本单位内进行处置利用，不得擅自委托、转让或者出售给其他单位和个人处置。示范单位处置废油脂时，须严格按照有关规定进行餐饮和食品废物处置，不得污染环境，严禁将加工后的废油脂使用或出售。所有废油脂处置示范单位必须建立废油脂来源、数量和去向的台账制度，操作人员必须经过培训，并持证上岗。（记者马昭实习生周美绿李晋）
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