工人正在漂白虾米

    虾米含有丰富的钙和蛋白质，很多人尤其是孕妇和儿童的食谱中一般都少不了虾米。广西北海市的北海水产市场是当地主要的干海味集散地之一，其中以虾米、鱼干的销量最大。记者和国家工商总局的调查人员在市场发现，有的摊点销售的虾米颜色特别红。

    死虾先漂白再染红

    这种红肉虾里到底有着什么样的商业秘密，记者决定到红肉虾的生产加工基地北海市电建村调查。走进村子记者看到，马路上和院子里都晾晒着海虾，红红的。工人介绍说，市场里销售的颜色特别红艳的虾米是用青色的海虾加工出来的。

    午饭过后，记者再次来到这个加工点，看到工人正在煮制海虾。锅里的水是红色的。煮虾过程中工人不时地往锅里加人一种粉末。在灶台上，记者找到了盛装粉末的瓶子。工人说这是胭脂红。

    北海市湖海路的一个加土点设在一幢楼房的屋顶。角落里堆着成袋的虾，这些虾颜色发黑，有的已经发霉，散发出难闻的气味。

    记者:这虾怎么那么黑呢?还有臭味啊?

    老板:质量好的虾挑出来了，这是死的虾，懂吗?

    记者:这个虾也够黑的。

    工人:你放心，能漂洗白的。

    经过工业双氧水三四个小时的浸泡后，这些发黑的虾米果然变成了白色。老板说，这样的虾米颜色不好看，还要进一步加工。老板又拿出一种红色的粉末，倒进盆里。

    记者:你放的是什么东西?

    老板:花红粉。

    据老板介绍，花红粉学名亮藏花精，是一种工业染料，比起胭脂红来，花红粉染色效果更好，而且不容易褪色。

    鱼干浸泡在“敌百虫”里

    在随后的调查户记者了解到，除了虾米外，当地少数加工点在加工鱼干的过程中同样有门道。在云南路加工鱼干的几家加工点记者看到，清洗好的海鱼要放进一个盆子里进行浸泡，盆子里散发出刺鼻的气味。

    记者:这味怎么这么呛啊?

    工人:药水就很浓嘛，虫闻到这个味就怕。

    工人告诉我们，当地一年大部分时间炎热潮湿，鱼干容易生虫生蛆。用药水浸泡就是为了防止生虫生蛆。记者注意到，一个池子的上面有一个白色的瓶子，上面没有任何标识。瓶子亘散发出的刺鼻气味和盆子里的气味很相近。老板说，这是敌百虫。敌百虫是一种农用杀虫剂，主要用于杀灭蔬菜、水果等农作物上的害虫。这些用敌百虫加工过的鱼干和虾米一样，大都通过散装的形式批发到一些地方的水产市场。

    记者:你一个月能生产多少吨(鱼干)?

    老板:一个月有三五吨。

    记者:你现在发货的地方有哪几个省?

    老板:贵州、海南、广东有。

    按照国家工商总局的统一部署，北海市工商局会同质监部门出动30多名执法人员，对节目中涉及的劣质干海味加工点进行了集中整治。