火热热的重庆火锅(麻辣锅)是许多人的最爱,然而,辣味的食物却有许多人怀疑它对于身体健康的影响,吃辣会不会致癌?

　　目前许多的国外研究显示,仍然找不到足够的证据说明吃辣与癌症的相关性,但是更有趣的是,由许多嗜辣味食物的民族所作的流行病学研究显示,这些民族的癌症流行率相当低,特别是许多东南亚与印度民族,它们经常食用辛辣的天然食物,癌症却反比西方国家为少,这是为什么?

　　目前许多研究显示,许多天然的辣味食品都具有强列的抗氧化能力,这类植物本身即含有多种抗自由基的物质,而众所周知,自由基多寡与许多慢性病,癌症和老化都有直接相关,或许是这些抗氧化物质使辣类食物成了最佳的天然健康食品,而辣椒本身即含有多量的维生素C,E。

　　但是吃太多辣椒除了对于肠胃粘膜造成直接刺激产生不适,若肠胃本身有小穿孔,恐怕会直接刺激到内膜细胞,而增高胃癌的机会,看来,过食辣味是祸是福,就难定论了。