由于长期食用潲水油炸的豆腐，龙华的刘先生和妻子身上已出现溃烂。昨天（9月25日），深圳市民纷纷向记者称食用潲水油后带来的身体不适。潲水油和劣质油对人体的危害到底有多大？据市质监局工作人员介绍，食用这种油后会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。这种油含有大量的致癌物质苯并芘，可导致肠癌、胃癌等疾病。

　　据知情人透露，深圳一些酒楼饭店及街边摊档为降低经营成本，多从一些私人处批发劣质油和潲水油。有的不法商贩将廉价的“潲水油”略作处理后提炼成棕榈油，或与其它油勾兑，掺入食用香精而假冒花生油，流行于市面，危害大众健康。据悉，潲水油已被发现用来炸蚕豆、豆腐，制作辣椒酱及做火锅底料等。

　　那么潲水油和劣质油的危害到底有多大呢？昨天，市质监局工作人员向记者介绍，潲水油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。这样，人食用后会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。据科学试验测定，潲水油的羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标。

　　潲水油中剧毒的黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前发现的最强的化学致癌物质，实验证明，长期低剂量摄入黄曲霉素，动物100%会患上肝癌。而且，还可能引发胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。（编辑：刘倩）