■苹果  
    苹果含有丰富的果胶、维生素A、维生素C、维生素E、钾和部分微量元素等，均有一定的“抗氧化”的能力。从某种角度上讲，“抗氧化”就是抗衰老，就是保护心脑血管。

　　苹果含有大量的多酚及黄酮类物质，这些营养素对预防心脑血管疾病尤为重要。研究证明，坚持每日吃两个苹果的人，胆固醇可降低约16％。这对于高胆固醇血症患者，尤为适用。多酚不仅可以保护心血管，还有抑制癌症的功效。

    ■香蕉  
    香蕉中含有一种特殊的胶体物质，在人体内能辅助产生一种化学物质，人们暂时称之为“血清素”。“血清素”能刺激人体大脑神经系统，使人产生快乐、兴奋和乐观的情绪，保持心态的平和、减轻心理压力。因此，人们把香蕉称为“快乐水果”。

    此外，一根中等大小的香蕉有451毫克的钾。钾离子可以帮助维持细胞内液体和电解质的平衡状态，维持正常的血压和心脏功能，起到预防心脏病发作、降低中风的危险、预防心律不齐的作用。

    ■草莓  
    据研究测定，每100克草莓果肉中含维生素C约50～100毫克，比苹果、葡萄等水果高出7～10倍，是维生素C的良好来源；苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12、胡萝卜素、钙、磷、铁等的含量也比苹果、梨和葡萄等高出3～4倍，故人们将其誉为“活的维生素制剂”、“活的矿物质制剂”。对于希望借助水果补充维生素和矿物质的人们来说，草莓是最佳选择。

    ■柑橘  
    柑橘，尤其是金桔，含有类似维生素P的橙皮甙物质，这种物质能增强血管弹性和韧性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，防止动脉粥样硬化和高血压病。

    患有高胆固醇血症的人，经常食用一些柑橘，可降低血清胆固醇。

    ■秋梨  
    长期便秘的人应多吃梨，因为一只梨含有约3克的膳食纤维，有助于通便，可预防便秘及消化性疾病（如肠憩室形成）。

    《本草通玄》称，梨“清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，对热结便秘的人可煮梨汤加蜂蜜服，有滋阴生津、清热通便之效果。由于通便的作用，梨间接起到预防结肠癌和直肠癌的作用。

    ■猕猴桃  
    猕猴桃富含大量的维生素C，还含有人体所需要的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素，是一种独特的营养水果。

    经临床验证，猕猴桃对急性黄疸性肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤及维生素C缺乏等，均有一定疗效。此外，猕猴桃的果胶对铝、汞或其它中毒性职业病有解毒作用，对放射性损伤也有一定的治疗作用。猕猴桃对防治胃肠道肿瘤和乳腺肿瘤有一定疗效。

    ■西瓜  
    现代医学研究证实，西瓜汁中所含的糖、蛋白质和钾离子，能降低血脂，软化血管，对预防和治疗心血管病有疗效。经常饮酒的人体内偏热，常吃些西瓜能清火解热，还能加强肝脏解除酒精毒性的作用。

    研究还表明，有烟酒嗜好和喜吃咸食的人患食道癌危险性增加，常吃些西瓜可减少患食道癌的危险；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，故西瓜是肾脏病人的良药。

    ■樱桃  
    祖国传统医学认为，樱桃全身皆可入药。鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于贫血、四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。樱桃的叶、枝、根有温胃、止血、解毒之功效。（中国医学科学院北京协和医院营养科 于康）