荆楚在线消息（楚天金报）通讯员曹福媛记者胡彩丽报道：咸菜、霉变食品、烟酒会致癌，这种常识早已深入人心。但不少市民对进食过热、过快容易引起食道癌却知之甚少。

    74岁的孙爹爹生活规律、讲究，一生只有一个汉味十足的嗜好---热饮。闲时端一杯滚烫的热茶，边吹边咽；也喜欢捧一大碗热气腾腾的排骨藕汤，吃得大汗淋漓。一个月前，孙爹爹因吃饭吞咽不畅，在医院切除了一段食管，病检结果为食管中断癌。

    据武汉市中心医院肿瘤治疗中心陈光义主任介绍：医学研究表明，“粗、硬、热、快”等不良饮食习惯，对消化道粘膜起刺激作用，会导致食管炎症和上皮增生，易发生癌变。医学实验证明，人在饮用60℃－70℃温水时无不良反应，75℃可引起食管上皮的反应，80℃引起食管粘膜坏死，发生弥漫性炎症，上皮增厚，成为患食管癌的诱因。