中新网5月9日电 目前，全世界正在闹“非典”，搞得人心惶惶，大有谈“非典”色变之势，不过这种病毒专爱找身体虚弱、自身抵抗力差的人的麻烦，老人、儿童、身体不佳者是属于“非典”的高危人群。有一项新的研究证明，茶中含有一种化学成份，可提高自身对病毒的抵抗力，所以这个时期应该多喝一些茶。

    据美国的科学家研究，一杯普通的茶也对人体的抵抗力有好处，研究人员在美国“国家科学院”的一份报告中声称，他们在茶中发现了一种化学物质，可以让人体对疾病的抵抗力提高五倍。这种物质像是给免疫细胞增加了动力一样可以更好地抵抗细菌、病毒、真菌等，而且可以预计未来有一天会把这种物质转化成治疗药物。

    波士顿“布里格姆与妇科医院”(Brigham and Women's Hospital)和哈佛医学院的专家杰克·布科斯基博士4月21日说，他和他的共同研究者已在实验室里分离出了这种化学物质，并用志愿者进行了试验，试验证明，这种物质确实能提高人体抵抗细菌的能力。布科斯基说：“我们在试管里研究出茶里这种成份的分子构成，然后对一些志愿者进行试验，想验证一下这种成份是不是真的对人体有作用，结果明显证明每天5杯茶对人体抵抗疾病的能力有显著的提高。”

    宾夕法尼亚州立大学的营养专家彭妮·克里斯-埃瑟顿说，布科斯基的研究增加了茶是一种有效的疾病斗士的证据。她说：“这是一种十分有意义的发现，我们正寻找茶的多种好处。”不过她说，这项研究还要通过许多大型研究的证实，而且需要更多的人参与。

    在研究中，布科斯基和他的共同研究者从普通的红茶里分离出一种叫“L-茶氨酸”的物质，他说这种物质在绿茶和乌龙茶中也存在，因为所有的茶都是从传统的茶树叶加工来成的。布科斯基说“L-茶氨酸”在肝脏中可以分解成乙胺，而乙胺可以促进一种叫“伽马-德尔塔T细胞”(γ-δT细胞)的免疫血细胞的反应能力。他说：“我们从其它研究中得知，血液中的‘伽马-德尔塔T细胞’是抵抗细菌、病毒、真菌以及寄生传染病毒等各种类型的细菌的第一道防线，它们还甚至具有抗肿瘤的能力。”

    布科斯基博士说，T细胞促进(具有免疫能力的)干扰毒的分泌，而这种干扰素是体内防御传染病化学物质的关键组成。他说：“我们用小白鼠进行试验表明，如果给它们的免疫系统内注射干扰素，它们就会提高抗传染能力。”

    为了进一步验证这一发现，他们用21个人进行了试验，11个人每天喝5杯茶，另外10个人喝咖啡，在进行试验前，从这21个志愿者身上抽取血液样品。4个星期后，他们从喝茶者的身体内抽取血液，然后放入一种叫“E大肠杆菌”的细菌中，结果发现，喝茶者的免疫细胞分泌的干扰素比喝茶前提高了5倍，可是喝咖啡者的免疫细胞的干扰素分泌量没有变化。这一试验表明，每天喝5杯茶免疫能力能提高5倍。

    布科斯基说，可以进一步提取并精练茶中的“L-茶氨酸”制成药物以提高体内的抗传染能力。其实，茶的保健功能早已被广泛研究，茶可以类黄酮(一种抗氧化剂，可以防止器官的硬化)的作用降低人类患心脏病和癌症的危险。另有研究证明，茶可以有助于预防骨质疏松，还可以缓解一些敏感症。(闻新芳)