正确的饮食能有效地预防癌症，它可以在许多环节上打断癌症的形成和发展。

　　癌症是目前危害人类生命健康的大敌，癌症预防是与癌症斗争的重要方面。预防癌症有两个重要措施，一个是避免致癌因素的接触，其中包括已知的致癌化学物质以及病毒、细菌等生物因素。另一个是经常食用那些能预防癌症的食物和饮料。有资料显示，癌症死亡的全部人数中有1／3是由膳食不当造成的。改善饮食以及其他有关措施可使癌症发病数减少30%至40%，也就是说可使全世界每年减少300万至400万癌症新患者。通过改善饮食和生活方式来预防癌症的意义重大。

　　饮食是生活方式中最重要的因素之一，常言道：“三分吃药七分养”，饮食调理是疾病治疗中重要的一环。但同时它也是容易被人们忽视的一个问题。我国自古就用药膳来调理身体，协助预防治疗。所以食疗在我国的历史可谓源远流长。食疗的作用就是运用日常生活饮食要求作为康复保健食品，又可预防、治疗疾病。抗癌药膳不同于普通食品，又区别于单纯的中药方剂，是集二者功用于一身的特殊食品。这种药食结合的方式使病人容易接受，药力可持久发挥，往往达到单纯药剂不可获得的效果。

　　抗癌食物有哪些

　　饮食抗癌有五大原则：控制脂肪的摄入量；增加蛋白质的摄入量；补充维生素；增加食物中的粗纤维；适量补充微量元素。

　　在遵守这五大原则的基础上，还有几类抗癌食品。蔬菜类：胡萝卜、萝卜、甘蓝、番茄、茄子、芦笋、白菜、百合、刀豆、马铃薯、豆芽、菜豆、豆腐、黄瓜、苦瓜及生姜等。菌类：黑木耳、白木耳、香菇、平菇、猴头菇及灵芝等。果品类：苹果、杏、无花果、罗汉果、草莓、乌梅、枸杞子、莲子、荸荠、菱角、橄榄、猕猴桃、大枣、山楂、核桃、甘蔗及香蕉等。

　　食疗需针对疾病的寒、热、虚、实，脏腑表里等病症，结合食物的性、味全面加以考虑，凡于病不利的饮食皆为所忌。如癌症病人毒深热盛，口渴烦躁，发烧，这时宜多吃水果汁、西瓜、米粥及一些清凉健胃、消渴除烦的食品，切忌过食生冷及油腻之物。

　　化疗期间吃什么

　　肿瘤病人在化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常细胞受到一定的损伤，产生相应的毒副作用，如免疫力下降、白细胞减少、消化道溃疡、脱发等。此时，病人宜补充高蛋白质食品，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、大枣等，黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞的数量；如出现食欲不振、消化不良，可增加健脾开胃的食品，如山楂、白扁豆、萝卜、香菇、陈皮等。

　　放疗期间吃什么

　　中医认为癌症病人在接受放疗期间，由于放射线的“热毒”作用，往往亦消耗人体阴津，出现口干唇燥、舌红少苔、味觉、嗅觉减弱、食欲低下等现象。所以可以多服用一些养阴生津的食品，如藕汁、萝卜汁、绿豆汤、芦根汤、西瓜等，并可多食用一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜水果和蔬菜等。

　　术后食物怎么搭配

　　癌症患者手术后通常表现为气血两虚、脾胃虚弱，因此，饮食治疗时一方面注意适当补充营养和热量，给予高蛋白和富含维生素类食物，另一方面，应注意调理脾胃功能、振奋胃气。在食物选择上除牛奶、鸡蛋外，应适当食用新鲜水果、蔬菜等。如手术后体质较弱，则应给予补充养血的食品，如鸡肉、牛肉、大枣、龙眼等。应根据手术部位的不同，选择不同的食物，如胸部手术后，多服用宽胸利膈、止咳化痰的食品，如大枣、莲藕、罗汉果、桂圆等。

　　贫血发烧怎么吃

　　肿瘤病人在治疗当中，容易出现发烧、贫血等症状。在病人发烧期间，饮食上应注意：1.增加饮食中的热量；2.增加饮食中的维生素；3.补充水分和盐；4.增进病人食欲；5.根据具体情况灵活配置病人的饮食。贫血病人的饮食，主要以补血和养血为主。一般以补充铁剂入手。因为多数贫血属于缺铁性贫血。含铁最多的食物有动物的肝脏和其他内脏，如鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊的肝脏、肾脏、心脏和鸡鸭肫、猪肚等；其次为牛、羊、猪的瘦肉和蛋黄；蔬菜中以菠菜、芹菜、油菜、萝卜樱、苋菜、番茄等含铁较多；水果中则以杏、桃、李子、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、橘子、柚子、无花果等含铁较多。在补铁饮食中，除了供给含铁丰富的食物之外，还应尽量配合含维生素C丰富的食物，以促进机体对铁质的吸收。贫血病人一般不喝茶或少喝茶，因铁质可与茶中的鞣酸结合产生不溶于水的物质，所以喝茶不利于铁的吸收。此外还应当补充适当的叶酸，以防止营养性贫血。

　　患者吃鸡有讲究

　　此外，值得讨论的是一些地区相传癌症病人不能吃鸡，认为鸡易长肿瘤，说什么癌细胞在“鸡血”中易生长，而主张吃鸭、吃鱼。这些说法尚缺乏令人信服的科学论据，结果，使许多轻信者宁可不吃。中医药文献中认为鸡能补虚温中，补益五脏，治病后体弱、脾胃虚弱，鸡蛋又富有营养。通常说的是不能吃那种没有阉过的大公鸡。大公鸡含有较多雄性激素，肿瘤病人吃了会不利于疾病的康复。而母鸡可以吃，尤其是小母鸡，性质温和，营养丰富，对病人是很有好处的。