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| 大蒜的功效与验方 | |||||||||
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大蒜是日常生活中必备的调味品，做饭、炒菜少不了它。近年来，人们又发现了大蒜的许多药理作用，发现大蒜能预防和治疗多种疾病，美国科学家已把大蒜列为基本健康食品。 我国古代的医学家们，对大蒜的医疗作用也有深刻研究，并备加推崇。如梁代的陶弘景在《名医别录》中指出，大蒜具有“散痛肿匿疮，除风邪，杀毒气”等到功用；唐代苏恭《新修本草》中说，大蒜可“下气、消谷、化肉”。明代李时珍是这样写大蒜的： 释名：大蒜、荤菜。 气味：味辛、温、有毒。久食损人目。 主治： 1、背疮。用大蒜十个、淡豉半合、乳香一钱，研细。疮上先铺湿纸，纸上铺药一层，厚约二分。艾灸百壮左右，痛灸至痒，痒灸至痛。 2、大小便不通。用独蒜烧熟。去皮，棉裹，乘热放在下部，自通。 3、水肿。用大蒜、田螺、车前子等分，熬膏，摊贴脐中，水从小便排出。数日即愈。 4、突然袭击然泄痢。有舌蒜捣贴两足心，也可贴脐中。 5、禁口痢。治方同上。 6、肠毒下血。用独蒜煨过。捣烂和黄连末做成丸子。每日用米汤送服。 7、喘息气塞。用独蒜头二枚，削去两头，塞鼻中。左患塞右，右患塞左。待口中有脓血出，立效。 8、喉痹。用大蒜塞耳鼻中。一天换两次。 9、牙痛。用独蒜煨熟，切小，熨痛处。 10、产后中风，角弓反张，不语。用大蒜三十瓣，加水三升煮成一升，灌下即苏。 11、鼻渊。用大蒜切片贴足心。 12、妇发阴肿作痒。作蒜汤洗，见效为止。 13、蜈蝎螫伤。用独蒜摩涂即愈。 14、脚肚转筋。用在蒜擦足心，令热即安。同时以冷水送食瓣。 15、食蟹中毒。用干蒜煮汁饮下。 大蒜的健康作用很多，主要有： 杀菌、消炎作用：很多人都知道，吃蒜可以预防和治疗胃肠炎。大蒜对沙门菌等引起的细菌性痢疾有治理疗作用；还能杀死如流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌（可致严重的脑膜炎）、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体等多种致病微生物。据研究，蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有较强的杀菌能力。 防癌作用：大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，能抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。 降血脂作用：某人的血脂高于正常值，每天吃1-2头大蒜，3个月后血脂竟降至正常。实验研究对大蒜的降血脂作用予以肯定。 预防心、脑血管疾病：大蒜能降低血脂，可降低血液的黏稠度，有明显的抗血小板聚集作用，因而可改善心脑血管动脉硬化，减少血栓形成的危险，使心脏病和脑中风（脑血栓和脑出血）的发作危险大为减少。科学家已经成功地从大蒜中提取能预防高血压、防治缺血性脑血管疾病的药物。 增强免疫系统的作用：有动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。 抗衰老作用：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力 衰退等作用。大蒜提取物的体外抗痒化作用优于人参，其有效成分可以保护血管内皮细胞免受过氧化氢作用，对延缓衰老有一定作用。 其它：大蒜挥发油可起到保护肝脏的作用，并能提高肝脏的解毒能力；大蒜还可促进胃液分泌，促进对维生素B族的吸收，增进食欲；大蒜含有一种能刺激垂体分泌的物质，有助于控制内分泌腺，调节人体对脂肪和糖类的消化吸收，促进机体的代谢活动，可抗肥胖。国外有研究发现，大蒜能预防放射性物质对人体造成的危害，并能减轻由此带来的不良后果。 大蒜的药效作用 1.在夏秋季肠道传染病流行，冬春季呼吸道传染病流行期间，每天吃1~2个生大蒜，能起到预防作用。 2.如患伤风感冒、支气管炎、咽喉炎、扁桃体炎等，在口内常含2~3瓣生蒜，每天更换3~4次，有治疗作用。 3.用大蒜液灌肠，可驱除钩虫、蛔虫和蛲虫，可治痢疾、腹泻。 4.大蒜同时也能抗真菌感染，对付念珠菌病、香港脚、阴道感染及大部分的致病性真菌等均能奏效。 5.大蒜抽取液能破坏某些病毒，诸如那些与发烧、起水泡、生殖器宫的疱疹．普通感冒、天花及流行性感冒等相关之病毒。 6.可降低胆固醇，预防冠心病。其方法简便易行，患者只需每日吃3克生大蒜，经过一个月，胆固醇含量就会显著降低。血脂过高的人常因脂肪阻塞而引起冠心病，大蒜有清除脂肪的作用，因此常吃大蒜可预防或减少冠心病的发生。 7.大蒜具有抗癌作用，这主要是大蒜中脂溶性挥发油等有效成分可激活巨噬细胞的功能，增强免疫力，从而提高身体抵抗力;另外，大蒜还含有硒、锗等多种抗癌物质，常食大蒜可预防胃癌，食管癌的发生。 8.蒜头油对心脏及结肠都很好，且对治疗关节炎、念珠菌病及血液循环的毛病等均有效果把蒜头加进1/4的橄榄油或canola油，且放冰箱冷藏。这个混合物可以保存一个月之久。大蒜能被用于煎、炸的烹饪、沙拉酱、或各种其它的用法。如果食用后、口腔蒜味很浓，可咀嚼一些香菜嫩枝、薄荷葛缕子(mint caraway)、茴香种子(fennel seeds)。 大蒜还可以作为外用药对一些病痛往往有奇效：名医李时珍曾用大蒜敷足心，治愈过衄血症，下面是几个外用验方。 【牙痛】如果常感牙齿酸痛，大蒜可作为一种自然疗法的用药，方法是：将大蒜捣成泥，敷在酸痛的牙齿及牙龈上，用手按压几分钟，就会有明显效果。 【刀伤】将纱布以蒜头研成的浆液浸湿，裹在伤口上，再将伤口包扎起来，既能杀菌，又能止痛。 【痔疮】将蒜头加热或榨汁，其浆液以净水稀释3?/FONT>5倍，将纱布浸泡其中，以此纱布敷于患部，同样有杀菌止痛的效果。 【香港脚】将加热后磨成浆液的蒜头汁，涂在香港脚患部，约1毫米的厚度，大约5分钟后就会感觉灼热，即开始发挥疗效。大约一至二小时后，可将大蒜浆液洗净。 大蒜作为外用药使用，如感觉太刺激，即说明用量太多，需减量使用；如果皮肤过于敏感，可能承受不了那种刺痛感，则应放弃这种自然疗法，改用其他膏药。新鲜蒜头由于刺激性太强，所以需先将大蒜加热，用蒸或煮皆可，时间约15分钟即可。 大蒜浆液涂于患部会不会太过刺激，可先将浆液涂于胸部，看看皮肤的反应。 大蒜的主要成分是大蒜素，它能与维生素B相融合，具有较强的抗菌能力，且含有丰富的维生素A、B、C等，是良好的保健食品；对杀灭肠道寄生虫，特别是蛔虫具有突出的疗效。 大蒜还可以健胃，促进消化，并对畏寒症，痔疮，肠胃病，肺结核，痢疾，伤寒，霍乱，心脏病，高血压，动脉硬化，肝炎，百日咳，脓肿，鼻炎症，皮肤病及感冒等疾病都有一定的疗效。 虽然有些僧众是禁食大蒜，但作为药用是可以的，据说释迦牟尼佛和舍利弗曾患过多日不好的感冒，就是用了大蒜煮乳汁治好的，其制作方法如下：大蒜五十克，牛奶四百克，清水一百五十克混和煮沸，大概煮三至五分钟，待水蒸发掉，只剩下牛奶的粘液，将液体过滤，加入少许蜂蜜即可服用，有很好的疗效。 几个小验方： 祛除老年斑 选大瓣(或独头)紫皮大蒜一枚切开，蘸上唾液少许后，贴于老年斑上，做方向不定的反复摩擦，每次以局部正常皮肤充血发红或稍有痛感为度，每日3～5次。如能坚持数日，皮肤逐渐变平，颜色明显变淡，如不仔细观察，与正常皮肤无明显差别。此法应用后，遂将摩擦范围扩展到无疣无斑的正常皮肤，可使局部皮肤健康，延缓皱纹的产生。 治久咳不愈 用生大蒜1瓣（小者2瓣），剥去皮，切成细未，用匙送至咽部，以唾液搅和咽下（忌用开水送服），日服2～3次，喉部奇痒即能消除。我患咳嗽很长时间不愈，喉部奇痒难受，我用此方法经过三、四天没有吃药，喉部痛痒就治愈了。 治脚癣 取大蒜8瓣、花椒15粒。先将花椒炒焦，辗压成粉后与大蒜捣成糊状。将患处用温水洗净， 将上述糊状物敷在患处，用灭菌纱布包扎，隔日换药1次。敷药后，个别患者创面有少许淡 黄色渗出液，并伴微痛，这是正常反应。该方对水泡型、趾间糜烂型、鳞屑型脚癣均有效果 ，轻者用药2～3次可愈，重者用药坚持1～2个月。药糊随配随用。 冻疮夏治 在农历三伏酷暑之际，选用一些紫皮独头大蒜（若没有紫皮独头大蒜，可用普通大蒜代替，治疗效果较差）。 去皮将其捣烂后放在烈日下曝晒数小时，然后乘热将蒜泥涂在冬天患过冻疮的皮肤上。每天3－4次，每次使用的蒜泥都要用阳光晒热，连续涂4－5天，即可见效。 防治感冒妙方 1把三四瓣大蒜捣碎后倒入一杯热牛奶中，搅动并浸泡10～15分钟。然后用纱布滤出蒜渣 ，在30分钟内慢慢喝完这杯牛奶，一天内如能饮服3～4杯这种蒜汁牛奶，则对治疗流感、咽 炎以及肺炎有明显效果。 2把蒜汁与蜂蜜按1∶1的比例调制，一天中服用数次，每次一汤匙(睡前服用必须用水送服 )。该方法治愈流感有异常好的效果。 3每隔2～3小时向左右鼻孔各滴一滴蒜汁，对防治流感很有帮助。 4把大蒜和洋葱切碎后放在盘子里，并放进病人的被窝。病人要用被子蒙住头，呼吸大蒜 和洋葱味。每天这样做3～4次，每次10～15分钟，患者在被窝里需用口和鼻交替呼吸。该方 法对流感、呼吸道感染和咽喉炎、扁桃腺炎、咽炎、支气管炎、慢性扁桃体炎、肺炎和百日 咳均有非常好的治疗作用。
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