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药食兼备啖大枣

我爱祖国的蓝天 2003-2-10

    大枣是一种深受人们喜爱的药食兼备的水果,大枣营养丰富,其中维生索C、维生素B的含量居百果之首,有维生素C丸之称。生食鲜枣可治疗维生素C缺乏症;干枣性味干温,中医常用于治胃虚食少,脾弱便溏,气血津液不足,心悸怔忡等症。外国科学家研究发现,大枣还有抗肿瘤作用。大枣中的抗癌成分是一组三萜类化合物,其中山楂酸在动物试验中的抑癌能力超过了常用抗癌药氟尿嘧啶。由于大枣还有保肝及增强免疫功能的作用,因而肿瘤病人在化疗过程中能吃些大枣汤、大枣粥之类,对减轻药物对肝脏的损害及机体免疫机能的损害有很大的好处。(石玉录)

     

——摘自山西日报