新华网台北１月７日电（记者 胡创伟 张勇）　眼下，台湾最流行的饮料不是茶或者咖啡，而是以往乏人问津的番茄汁。业者估计，如果民众对番茄汁的消费热情不减，今年的市场规模可望达到４０亿元新台币，将超越咖啡类，成为仅次于茶饮料的第二大饮料产品。

　　小小番茄汁，目前正在创造台湾冬季饮料市场的奇迹。一家便利商店的店员陈志铭说，现在买饮料的人，十有八九都会选择番茄汁，有时店里还会卖到缺货。而正是这种“番茄汁风暴”，打破了台湾３０多年来冬天果汁不好卖的悲情纪录。目前，岛内食品厂家争相推出番茄汁，许多原本不生产番茄汁的饮料厂也增加生产线趁势抢攻市场，其中有的厂商一个月的营业额竟高达上亿元新台币。

　　台湾饮料市场一年的销售金额约在１２０亿元新台币左右。而在刚刚过去的２００２年，台湾番茄汁的销售增幅超越所有饮料，销售额达到新台币１０亿元，下半年更比上半年增长三到四倍，被媒体誉为“红透半边天”。目前，市面上有多达４０多种番茄汁产品争抢市场，而且业者预估这场番茄汁大战还将继续延烧，未来还会有更多元的番茄制品推出。

　　其实，番茄汁在台湾并非新产品，１０多年前就已出现，只是两年前在防癌减肥宣传的影响下才异军突起，最近半年多来更是红遍全台。番茄的价格近来也翻了好几番，黄番茄更是“咸鱼翻身”，跃升为平均单价最贵的水果之列。

　　一些采购不到番茄原料的厂家近来纷纷转向美国、中美洲等地大肆采购。与此同时，菜场里的新鲜番茄也跟着热销，在各大卖场的平均销售量增长５％到１０％，使原本的淡季变成旺季，各大卖场也纷纷增加进货量。

　　更令人称奇的是，小小番茄居然带动了一批食品企业的股票上涨。近半年来，与番茄汁有关的上市公司跟着沾光不少，股票受到股民追捧，股价大幅增长。其中，创造番茄汁神话的“爱之味”股，已成为台湾股市中涨幅最为飙悍的个股之一，短短几个月内股价就上涨１５０％以上。

　　在一片番茄汁消费热中，也有食品专家提醒说，不应过度渲染番茄汁的作用，对番茄汁也不能畅饮无限。营养师穆怀玲说，番茄汁里的茄红素固然有抗癌美容等作用，但若忽略番茄汁的钠含量和热量过高的事实，反而会影响健康。更何况，其他许多红色果肉的水果，如葡萄柚、石榴、木瓜、红肉西瓜等都有丰富的茄红素。