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“红心鸭蛋”能抗癌 | |||||||||
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据新华社电 最近,华中农业大学博士生导师、农业部“食品 安全重点开放实验室”主任张生华和他的博士生张民从红心鸭蛋与 菹草中提取一种特殊的类胡萝卜素,对肝癌细胞具有极强的杀灭作 用。 张生华教授说,他们是在研究仙桃市特产的红心鸭蛋时, 发现这一现象的。菹草是湿地遍生的野生植物。鸭子吃菹草籽或菹 草,会产下红心蛋,而从红心鸭蛋中提取的这种类胡萝卜素,和菹 草直接关联。研究表明,这种类胡萝卜素对乳腺癌及其它癌细胞的 凋亡或抑制效果很好。
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