本报讯 昨日来自市卫生部门一项最新的流行病学调查显示：我市平均每年新增的数万名癌症患者中，约半数与不良膳食结构有关，癌症已成为继心血管疾病后，影响市民健康的第二大“杀手”。

    医学专家提醒市民，日常生活中不仅烟熏制食物及不洁饮用水等可以致癌，而且牛羊肉和猪肉吃得过多，也将增加结肠直肠癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌和肾癌的危险性。城镇居民的膳食中植物性食物和主食逐步减少，动物性食物、油脂、糖和加工食品的消耗量增加，这类以“三高”（高热量、高蛋白质和高脂肪）为特征的膳食结构中，蛋白质、脂肪营养过剩，肥胖、糖尿病、高血压、高血脂和冠心病等“文明病”流行，癌症的发病率也有所增加。这些地区的结肠直肠癌、与激素有关的乳腺癌、前列腺癌和子宫内膜癌的发病率明显上升。

    在许多农村地区，食物多产自当地，村民基本上是“种什么吃什么”。主、副食品种单调，动物性食物、油脂和加工食品都比较少，以谷物和薯类组成的主食较大。这些人群中，口腔、咽喉、食管、胃、肝和宫颈部位的癌症发病率都较高。村民以不流动的塘坑水和不洁河水作为饮用水是导致肝癌的主要因素。