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健康女人之食品科学 |
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东方食品利于降低乳癌的发生机率 大豆是日本饮食中的主要原料之一。当科学家发现日本女性患乳癌的比例之所以非常低是归功于它的时候，大豆更加被视为一种重要的健康食品。 日本和中国的饮食中常常含有一种叫异黄酮的植物激素，在豆类食品如大豆，扁豆，芸豆等作物中含量很高。异黄酮对于预防乳癌的发生效果非常显著。 在二十到三十多岁的时候，适量地在饮食中摄取这种物质，会真正地提升你的健康指数。 一项对二十多岁的女性进行的研究也表明，每天摄取一到两大汤匙量的豆类食品可以降低10％的胆固醇，并且可以预防心脏病的发生。 五分钟健康小贴士： 在你餐盘的肉旁，加点豆腐或者其他豆类食品作为调剂，同样地，每天一杯豆浆或者一块豆谷饼干也可以满足你每天所需的豆类营养。 |
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