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保健品给很多消费者留下了一个坏印象——“钱没少花、罪没少受、当没少上、气没少受”，很大一部分原因在于生产厂家的信息封锁和消费误导。在日前召开的首届中国宏观经济形势与保健食品产业发展走势大会上，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所王光亚研究员，结合自己多年参与保健食品评审工作的经验，告诉我们选择保健食品要有怎样的眼光。
如何管理保健品市场中国和欧美是不一样的，欧美根本不评审，消费者根据自己拥有的非处方药知识选择，出了问题就告厂家，政府只管监督。我国的监督工作跟不上，但是评审很严格，不合格的保健品不准进市场。评审要求每种保健品的标签和说明书上都要注明主要原料、功效成分、营养素含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用量及食用方法、保质期等12项，买的时候切记每一项都要核对清楚。王光亚还着重提醒我们，如果一种保健品标明的两种功能有冲突，千万不能信它。比如“促进生长”与“延缓衰老”两种功能就不能集于一身，前者针对小孩，后者针对
老人，适用对象有冲突，这是评审工作所不允许的。另外，保健品不能有负面作用，比如要保肝买保健酒就要慎重，每天饮酒不能超过二两；有的减肥品含油（含不饱和脂肪酸），买时要记住营养学家的忠告：少油少盐；含糖多的保健品，糖尿病人就不要买。
减肥保健品市场比较热，其中常见的配方就有肉碱。王光亚提醒，肉碱中左旋型（L—肉碱）比较好，消旋的肉碱（DL—肉碱）便宜但是功效减半，并且消旋的肉碱还有一定毒性。买肉碱类保健品时要看一看它是不是L—肉碱。另外两类常见的减肥保健品是中草药和魔芋（含低聚糖和膳食纤维），中草药可以增加排泄，减少脂肪吸收，作用平和。餐前半小时吃魔芋，能增加饱腹感，吃饭时自然吃得少了，并且魔芋不影响食欲。这些减肥品多是植物性的（肉碱在食品中本来就存在），副作用小，但是效果慢，需长期吃，并且一定要配合体育运动。
抗疲劳的保健品主要有西洋参、人参、枸杞等含多糖、皂甙的品种，还有些产品含性激素成分（如淫羊藿、兔丝子、鹿茸、牛鞭等配方）。王光亚特别提醒，这些产品都是针对体力上的劳累的，对于精神上的疲惫乏力无效，现在保健品22项功能中根本没有应对“内在动力缺乏”（抑郁）这一项。她建议青少年不要吃含性激素成分的抗疲劳保健品，小孩最好完全不吃。
保健品种类繁多，再如降血糖产品中苦味的东西比较多，如苦荞（麦）、苦瓜等。现在没有抗肿瘤的保健品，因为肿瘤的产生机制不明确，说自己有助于肿瘤治疗都是空穴来风。现在卫生部也没批性保健品。要想获取更多保健品知识，王光亚建议可以到有关网站上检索，武装知识才能消除消费盲区。（张国宪）
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