新华网北京电　据海外媒体日前报道，苏格兰一所大学的研究人员分析了11种有机蔬菜汤后发现，有机蔬菜汤的水杨酸含量比一般汤高出约5倍，有助于预防动脉硬化和肠癌。推广有机农业的英国土壤协会说，这项新研究为有机食物有益健康提供了新证据。先前，也有两项研究显示，有机农作物的维他命C、钙、镁、铁以及其他矿物质含量都比较高。